µ¿¹°¼ºÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀº ÀÍÈ÷Áö ¾Ê°í ¸Ô´Â´Ù. ´Ù¸¸ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ÀÍÇô¸Ô¾îµµ ´Ü¹éÁúÀÌ Æı«µÇÁö ¾Ê´Â´Ù. ³¯·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°Àº ºê·ÎÄݸ®, ½Ã±ÝÄ¡, ¹«, ¹èÃß, ´ç±Ù, ²¢ÀÙ, °¡Áö, ¿ÀÀÌ µî ¼ö ¾øÀÌ ¸¹´Ù.
Áö±Ý±îÁö À°½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ´ø ȯÀÚ´Â ÀÌ ½Ä»ç¿ä¹ý(¼øä½Ä¿ä¹ý)¸¸À¸·Î 4°³¿ù~ 6°³¿ù °£À» Áö³»¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¸°Ô ÇÏ¸é ±×°£ À°½Ä ¼ÒÈ¿¡ »ç¿ëµÇ´ø Æ®¸³½Å°ú Ä«À̸ðÆ®¸³½ÅÀÌ ±×µ¿¾È¿¡ ¾Ï¿¡ ´ëÇÑ 1Â÷¹æ¾î¼±À» ±¸ÃàÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
¿ì¸® ÀÎü¿¡ ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÑ °úÀÏ°ú ä¼Ò´Â Ⱦ¾ ¼·¾¾ 55C µµ ÀÌ»ó ¿Âµµ¿¡¼ È¿¼Ò°¡ Æı«µÈ´Ù. ±×·¡¼ ä¼Ò¿Í °úÀÏÀº ¸ðµÎ ³¯·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ³Ãµ¿½ÄÇ°µµ °¡°ø °úÁ¤¿¡¼ ¾î¶»°Ô 󸮵ƴÂÁö¸¦ ¾Ë ¼ö°¡ ¾ø±â ¶§¹®¿¡ ¸ÔÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ´Ù. µ¥ÃÄÁö°í »ì±ÕµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼ È¿¼Ò´Â Æı«µÇ±â ¸¶·ÃÀÌ´Ù.
±×·¯³ª Áý¿¡¼ ä¼Ò¸¦ µ¥Ä¡Áö ¾Ê°í ¹Ù·Î ³Ãµ¿ÇÒ °æ¿ì´Â ±¦Âú´Ù. »ø·¯µå´Â µå·¹½Ì¿¡ ´Þ°¿, ¼³ÅÁÀÌ ¾È µé¾î°¡´Â °æ¿ì´Â ±¦Âú´Ù. Áï, ¼ø¼öÇÑ ½Ä¹°¼º ±â¸§°ú ¼³ÅÁ ¾Æ´Ñ ²ÜÀÌ µé¾î°¡´Â °æ¿ì´Â ±¦Âú´Ù. ¼Ò±Ýµµ Á¤Á¦¼Ò±ÝÀº Àý´ë·Î ÇÇÇ쵂 ̵ÀÏ¿°À» »ç¿ëÇÏ¸é ±¦Âú´Ù. ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ¹Ì³×¶öÀÌ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ¼Ò±ÝÀº Çѱ¹ ½Å¾È ¾Õ¹Ù´ÙÀÇ 8.7%ÀÇ ¹Ì³×¶öÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִ õÀÏ¿°ÀÌ°í ±× ´ÙÀ½ÀÌ ÇÁ¶û½º °Ô¸£´ó Áö¹æÀÇ ÃµÀÏ¿°ÀÌ ¿ì¸® ±¹»ê ¼Ò±ÝÀÇ 3ºÐÀÇ 1¹Û¿¡ ¾È µÇ´Â ¹Ì³×¶ö 3%¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ» »ÓÀÌ´Ù.
¹æºÎÁ¦°¡ µç À½½ÄÀº µÇµµ·Ï ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶Ç ä¼Ò´Â ¿©·¯ °¡Áö ä¼Ò¸¦ ¹ø°¥¾Æ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. ä¼Ò ³ª¸§´ë·Î °¢°¢ Ưº°ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. Á¦Ã¶ ä¼Ò°¡ °¡Àå ÁÁÀº °ÍÀÌ´Ù. ¸ðµç °úÀÏ Áß ¿À·»Áö, °¨±Ö·ù, ÀÚ¸ù, ·¹¸ó, ¶óÀÓ, Å丶Å並 ÇÇÇÏ°í »ç°ú, ¹è, º¹¼þ¾Æ, Æ÷µµ´Â ¾¾±îÁö ¸Ô´Â °ÍÀÌ Ç³ºÎÇÑ ´ÏÆ®¸±·Î»çÀÌµå ¼·Ãë¿¡ À¯¸®ÇÏ´Ù.
ä¼Ò¿Í °úÀÏ ¼·Ãë·® ºñ±³´Â 60 : 40 Á¤µµ·Î ÇÏÁö¸¸ ²À ±×·¸°Ô ÁöÄÑ¾ß ÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. °úÀϺ¸´Ù´Â ä¼Ò¸¦ Á» ´õ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¿ÏÀüÈ÷ ²÷°í ´ë½Å ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÏ·Á¸é À¯±â³ó Åë°î¹°Whole Grain, ¿Á¼ö¼ö, ¸Þ¹ÐBuckwheat, ¾à°£ÀÇ ¹öÅÍ(¸¶Àú·±Margarine ÀÌ µé¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº ÁøÂ¥ ¹öÅÍ´Â ±¦Âú´Ù. ½Ä¹°¼º ±â¸§À» ±»Çô¼ ¸¸µç °ÍÀº ³ª»Ý), °ß°ú·ù, ¸»¸° °úÀÏ, Äá µîÀ» È°¿ëÇÑ´Ù.
À¯±â³ó Åë°î¹°·ù´Â ¼³ÅÁÀÌ ¾È µé¾î °£ °ÍÀº ±¦Âú´Ù. Åë¹ÐWhole Wheat ½ÄÇ°Àº ´ë°³ ¼Ò·®ÀÇ Åë¹Ð°ú ´Ù·®ÀÇ Èò¹Ð°¡·ç, ¼³ÅÁ, ¹æºÎÁ¦Preservative °¡ ¼¯¿© ÀÖ´Ù. ȯÀÚµéÀº À¯±â³ó Åë°î¹°·ù ¾¾¸®¾óCereal°ú ¾à°£ÀÇ ÀúÁö¹æ ¿ìÀ¯, ¶Ç´Â Å»Áö ¿ìÀ¯¸¦ ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.
Åë¹Ð ¸¶Ä«·Î´Ï, ±¹¼ö, ½ºÆÄ°ÔƼ µîÀº ÁÁÀº ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ÀÍÈù À¯±â³ó ¿Á¼ö¼ö, ÆËÄÜ, ¿Á¼ö¼ö °¡·çµµ ÁÁÀº ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ¿Á¼ö¼ö Á×, »§¿¡µµ ¾à°£ÀÇ °è¶õ, ¿ìÀ¯¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ÇØ·ÓÁö ¾Ê´Ù. ¸Þ¹ÐBuckwheat Àº ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô´Ù. ¸Þ¹ÐÆÒÄÉÀÌÅ©¿Í õ¿¬ ¸ÞÀÌÇýÎ Maple SyrupÀº ÁÁ´Ù. À̸¦ ¸¸µé±â À§ÇØ ¾à°£ÀÇ ¿ìÀ¯, °è¶õÀº ±¦Âú´Ù.
°ß°ú·ù´Â ¶¥ÄḸÀº ³¯°É·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÏ°í ´Ù¸¥ °ß°ú·ù´Â ººÀº °Íµµ ³¯°Íµµ ´Ù ÁÁÀº ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ººÀº ¶¥ÄáÀº »êÀÌ Áõ°¡Çؼ ³ª»Ú´Ù. ´ëÃß, °ÇÆ÷µµ, ¹«È°ú µî ¸»¸° °úÀÏÀº ¼³ÅÁÀÌ ¾È ¼¯¿´´Ù¸é ÁÁÀº ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ´Ù.
ÄὺÇÁ, ¿ÏµÎÄápea , Èò°³¶ÄáButter Bean, °³¶ÄáKidney Bean µîÀº ÀÍÇôµµ ÁÁ°í ³¯·Îµµ ÁÁÀº ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀÌ´Ù. ¿ä¸®¿ëÀ¸·Î ¾à°£ ¾²´Â °Í ¸»°í´Â ¿ìÀ¯´Â µÇµµ·Ï ¾È ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù. Ä¿ÇÇ, Ä«ÆäÀÎ, Ä«ÆäÀÎÀ» Á¦°ÅÇÑ Ä¿ÇÇ¿Í Â÷´Â ÇÇÇÏ°í õ¿¬À½·á³ª ÇãºêÂ÷´Â ±¦Âú´Ù. Á¤½ÄÀ¸·Î ¾àLaetrileÀ» ¾²±â ½ÃÀÛÇؼ 4°³¿ù °£ ÀÌ ¹æ¹ýÀ¸·Î Ä¡·áÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÇØ¾ß Á¤»óÀûÀÎ ¸öÀÇ ¹æ¾îü°è(¸é¿ª¾¾½ºÅÛ)°¡ ÀÛµ¿Çϱ⠽ÃÀÛÇÑ´Ù. ÀÌ ±â°£ÀÌ ¼º°øÇÏ¸é ±× ÈĺÎÅÍ´Â ½Ä´ÜÀÇ 10% ¾È¿¡¼ ºÓÀº °í±â, ġŲ, ÅÍÅ°, »ý¼±. ÀÍÈù ä¼Ò, À¯Á¦Ç°À» µå¼Åµµ µÈ´Ù.
±× Èķεµ °è¼Ó Á×À» ¶§ ±îÁö ºñŸ¹Î, È¿¼Ò, ·¹À̾îÆ®¸±À» º¹¿ëÇϽöó°í ±ÇÇÑ´Ù. Áï, ¾Ï¿¡ ÇÑ ¹ø °É¸®¸é ¿ÏÄ¡µÇ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í ÀÌÁ¦¾ß ¾ÏÀ» ÄÜÆ®·Ñ ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾ú±â¿¡ ÀÌÁ¦ ¾ÏÀ¸·Î´Â Á×Áö ¾Ê´Â´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù. ÁÖ¾îÁø ³» ¼ö¸íÀ» ´©¸®´Â ³¯±îÁö ¾ÆÁÖ ÆíÇÏ°Ô »ì´Ù °¥ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×·¯³ª Ä¡·á ÈÄ CT¿¡ ¾Ï ¼¼Æ÷°¡ ¾È º¸ÀÌÀÚ “¿ÏÄ¡µÆ´Ù”´Â º´¿ø Ãø ¸»¸¸ ¹Ï°í ³ªÀÇ Ãæ°í¸¦ ³¡³» ¹«½Ã, ¿¾ »ýÈ°·Î µ¹¾Æ°¡ ¸¶À½´ë·Î À°½ÄÀ» Áñ±â´Ù°¡ °á±¹ ¾ÏÀÌ Àç¹ß, ºÒÇàÀ» ´çÇÑ µÎ ºÐÀÇ È¯¿ì¸¦ º¸°í µÞ¸ÀÀÌ ¾¹¾µÇß´Ù. ±× ¶§ ´À³¤ ½Ç¸Á°¨ Á÷ÈÄ¿¡ "±×·¡ ±× ºÐµéÀÇ ¼ö¸íÀÌ °Å±â±îÁö¿´À¸´Ï ¾î¼°Ú¾î!" ÇÏ°í ÀÚÀ§ÇÏ´Â ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú´Ù.
³¡À¸·Î »ì±¸¾¾¸¦ Á÷Á¢ º¹¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ» ´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ¼³¸íÇÏ¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù.
³»°¡ ¾Ï ¿¹¹æÀ» À§Çؼ ¸ÅÀÏ ¸Ô´Â, ‘¸»¸°»ì±¸¾¾’´Â ¾Æħ Àú³áÀ¸·Î 6°³¾¿ ÇÏ·ç 12°³¸¦ ¾Ã¾î¼ ¸Ô°í Àִµ¥ ÇÑ °³¿¡ Æò±Õ 4mgÀÇ ·¹À̾îÆ®¸±ÀÌ µé¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾à 50mg¾¿ÀÇ ·¹À̾îÆ®¸±À» ¸Ô°í ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. óÀ½ºÎÅÍ 12°³¾¿ ÃëÇÒ °Ô ¾Æ´Ï¶ó óÀ½¿¡´Â ÇÏ·ç¿¡ 8°³ Á¤µµ¾¿ ¸Ô´Ù°¡ ¸Å 2 ÁÖ¸¶´Ù ¾çÀ» 2°³¾¿ ´Ã·Á 25°³ ±îÁö´Â Æò¼Ò °Ç°ÇÑ »ç¶÷¿¡°Ô´Â ¾Ï ¿¹¹æ¿¡ ¾ÆÁÖ È¿°úÀûÀ̶ó´Â °Ô Å©·¾½º ¹Ú»çÀÇ ÁÖÀåÀÌ´Ù. ¹Ú»ç°¡ ±ÇÇÏ´Â ¾Ï ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ¾çÀº ÇÏ·ç 50mg ~ 100mgÀÇ ·¹À̾îÆ®¸±ÀÌ´Ï 25°³ X 4mg = 100mg °¡ µÈ´Ù. Çѹ濡¼ ±ÇÇÏ´Â »ì±¸¾¾ÀÇ ¾çµµ ÇÏ·ç 20°³¸¦ ³Ñ±âÁö ¸»¶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¯´Ï ÇÏ·ç¿¡ 12~25°³±îÁö´Â º° ºÎÀÛ¿ë ¾øÀÌ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¸»ÀÌ´Ù.
¾Ï ȯÀÚÀÇ °æ¿ì´Â ÈξÀ ¾à·®ÀÌ ¸¹¾Æ¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ÇÏ·ç 2000mg~3000mgÀÇ ·¹À̾îÆ®¸±À» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. À̰͵µ óÀ½¿¡´Â 1000mgºÎÅÍ ½ÃÀÛÇؼ Ç÷¾Ð °Çϸ¦ ÁÖ½ÃÇØ °¡¸ç Â÷Â÷ ¾çÀ» ´Ã·Á 3000mg ±îÁö ¿Ã·Á ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. »ì±¸¾¾ÀÇ °æ¿ì 100±×·¥¿¡ 500mgÀÇ ·¹À̾îÆ®¸±À» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. Áï, 1000mgÀ̶ó¸é ÇÏ·ç 200±×·¥ÀÇ »ì±¸¾¾¸¦ ¸Ô´Â °ÍºÎÅÍ ½ÃÀÛÇؼ ÃÖ°í 600±×·¥±îÁöÀÇ »ì±¸¾¾¸¦ ¸Ô¾î¾ß ¾ÏÀ» ÅðÄ¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. ¾Ã±â°¡ ¾î·Á¿î °æ¿ì´Â °¡·ç¸¦ ¸¸µé¾î ¸Ô¾îµµ È¿°ú´Â °°´Ù. »ì±¸¾¾ÀÇ Å©±â¿¡ µû¶ó ¹«°Ô°¡ õÂ÷¸¸º°ÀÌ´Ï ÃÖ´ë 600±×·¥ÀÇ »ì±¸¾¾ °³¼ö¸¦ µûÁø´Ù¸é ¾à 600~700°³°¡ µÉ °ÍÀÌ´Ù.
¿¹¹æÀ» À§Çؼ°¡ ¾Æ´Ñ ¾Ï ȯÀÚÀÇ °æ¿ì´Â Àü¹ø¿¡ ¾ê±âÇÑ °¢Á¾ ºñŸ¹Î µî ¿µ¾ç¿ä¹ýÀ» ÇÔ²² ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¾Ï ¼¼Æ÷´Â Á׿´´Âµ¥ ü·Â ºÎÁ·À¸·Î »ç¸ÁÇÏ´Â Çö»óÀÌ ÀϾٴ »ç½ÇÀ» ±â¾ïÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ²À ¿µ¾ç¿ä¹ý°ú ÇÔ²² ·¹À̾îÆ®¸±À» º¹¿ëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Áö±Ý±îÁö ¼³¸íÇÑ ³»¿ë Áß Àǹ®ÀÌ ÀÖÀ¸¸é ¾Æ·¡ ³» À̸ÞÀÏ ÁÖ¼Ò·Î ¹®ÀÇ ÇϽñ⠹ٶõ´Ù. (³¡) kajhck@naver.com