매실의 속살
매실장아찌를 담기 위해 매실의 속살을 떼어내고 있다. 매실 수확철인 지금, 어느 한 농가에서 매실장아찌를 담기 위해 마을 사람들이 한데 모여 작업을 하고 있다. 매실장아찌는 새큼하면서도 달착지근하고, 단단한 느낌을 주면서도 과육을 씹는 맛이 있어야 제격이다.
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