강진군 병영주조장 김견식씨가 지난 23일 농림축산식품부 전통식품위원회에서 선정한 대한민국 식품명인으로 최종 지정됐다.
식품명인은 농림축산식품부에서 우리 고유의 전통식품 계승․발전과 식품가공 기능인의 자긍심 고취를 위해 우수 식품기능 보유자를 발굴하여 식품명인으로 지정하고 있으며, 광역지자체 사전 평가 후 적임자에 한하여 추천하고 농림축산식품부의 현장 실사와 서류평가, 발표 평가 등 까다로운 절차를 걸쳐 엄선하고 있다.
김견식 식품명인은 57년 9개월을 밤낮으로 좋은 술을 만들기 위해 연구 했으며, 좋은 술은 좋은 재료에서 나온다는 원칙을 가지고 병영면 수인산의 깨끗한 물, 친환경 강진 햅쌀과 보리쌀, 국산 오디와 복분자 등 좋은 재료만을 엄선하여 술을 빚고 있다.
이번 김견식씨가 식품명인으로 인정된 보유기능은 ‘병영소주 제조’ 기능으로 보리쌀과 누룩을 이용한 전통주이다.
이번 대한민국 식품명인 지정은 2012년 강진원 강진군수 취임 후 지역의 명인, 명품, 명소, 명식를 발굴 육성하여 지역의 성장동력으로 견인하기 위한 지속적이고 일관된 시책 추진 결과 강진군 최초의 식품명인이 탄생 하였으며 향후 제2, 제3의 명인 탄생이 기대되고 있다.
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