이낙연 전남지사가 전남농업을 빛낸 사람들 70인에 선정된 강진군 군동면 신기마을 백정자 명인을 만나러 강진군을 방문했다. 백정자 명인은 지난달 31일 전남도가 주관한 전남농업을 빛낸 농업인 70인에 선정됐다. 지난 1984년부터 신기마을 메주부녀회를 결성해 판매한 것을 시작으로 1991년 도지사 주관 1읍면1특품 품평회 품질개선부분 장려상을 수상. 전통식품육성에 온 힘을 쏟아 2009년 전통식품 품질인증을 받고 2013년에는 전통식품부분 스타팜에 지정됐다. 전통장류의 체계적인 관리와 위생적인 생산 유통을 위해 2005년 강진전통된장영농법인을 설립. 현대식 공장과 900여개의 항아리가 놓인 장독대를 마련했으며 대량 생산체계를 구축하면서도 제조방법은 전통기법을 고수하는 것이 인정돼 2007년 신기마을은 전통장류를 생산하는 된장 특화단지로 지정됐다. 백정자 명인이 선정된 전통즙장은 메주, 채소, 밀 등을 사용해 담그는 특수장으로 제조비법과 전통성을 인정받은 명인지정을 통해 사라져가는 전통장류를 계승할 것으로 기대되고 있다. 이현숙 기자
이 뉴스클리핑은 http://goeul.kr에서 발췌된 내용입니다.
