성공한 음식점이란?

- 2011. 음식점 기존영업주 정기 위생교육 -

강진군(군수 황주홍)과 (사)한국음식업강진군지부(지부장 김순일)는 지난 21일 강진문화회관에서 노두근 강진 부군수 비롯 관내 음식점영업자 450여명이 참석한 가운데 정기 위생교육을 실시했다. 이날 교육은 박형희 한국외식정보(주) 대표이사를 초빙, “국내 외식산업의 최근 동향과 성공전략”이라는 주제로 특강을 실시했다. 박형희 대표는 최근 구제역, 기후변화 등으로 육류, 채소 등 식재료 확보에 어려움이 있음을 전망하면서 이러한 환경 속에서 음식점이 성공하기 위해서는 맛과 서비스, 청결한 분위기가 바탕인 기본에 충실한 영업을 강조했다. 한편 3시간동안 진행된 이날 교육은 강진군보건소 송미숙 담당의 식품위생법해설 및 시책설명과 한국산업안전보건원 황경도 과장의 음식점의 보건안전에 대해서도 힘께 이뤄져 교육생들로부터 큰 호응을 얻었다.(송하훈 기자)