강진군 노두섭씨 남도음식 요리왕 등극
- 남도음식문화큰잔치 음식경연대회 대상 수상 -
지난 9일 순천시 낙안읍성에서 개최한 제18회 남도음식문화큰잔치 음식경연대회에서 노두섭(27, 강진군 강진읍)씨가 대상의 영예를 안아 도지사상과 시상금 200만원을 받았다.
노두섭씨는 이날 강진산 파프리카, 오이, 표고버섯, 황금한우, 전복, 새우와 자색고구마겨자소스를 뿌린 ‘비빔구절판’을 선보였다. 완성도를 높이기 위해 자색고구마, 단호박, 모시잎 등 천연재료를 섞어 만든 송편을 디저트로 곁들여 친환경 남도음식을 선보여 눈길을 끌었다.
식품제조업체인 떡떡쿵덕쿵(강진읍 동성리 소재)에서 근무하고 있는 노씨는 16개팀 남도요리고수들과 열띤 경합을 펼친 결과 비싼 한정식에서나 먹을 수 있는 구절판을 집에서도 쉽게 조리해 먹을 수 있게 구절판 대중화를 이끈 점과 남도음식의 맛을 제대로 살린 신선한 강진특산물을 활용했다는 점에서 높은 점수를 받았다.
한편 강진군은 지난 7일부터 9일까지 순천시 낙안읍성에서 개최한 제18회 남도음식문화큰잔치에 떡 명인 김공자씨가 출품한 매생이와 장어요리가 3일간 전시됐다. 또, 대표음식판매 장터에 참여한 장어명가 ‘서대감’ (대표 : 한숙)은 ‘음식문화 1번지 강진’에 걸맞게 개인별 5구찬기, 집게, 앞접시를 관광객에게 제공해 큰 호응을 얻었다.
이 뉴스클리핑은 http://goeul.kr에서 발췌된 내용입니다.
