건강에 좋은 ‘강진쑥떡’ 브랜드화 추진

제6대 김재평 강진군떡가공협회 회장 취임

“위생복 착용 등 위생과 품질에 앞장”

지난 9일 취임한 제6대 김재평강진군떡가공협회 회장은 “3월부터는 모든 종사자들이 위생복을 착용하고 공장의 시설을 개보수하기 위해 군과 협의를 해나가겠다”고 밝혔다.

그는 “우리 강진군 떡가공협회에서는 쑥을 이용해 쑥떡브랜드를 만들 계획이다”며 “송편, 쑥인절미, 쑥가래떡, 쑥절편, 쑥개떡 등으로 이 같은 품목은 우리 조상들이 즐겨 먹어온 전통음식이다”고 강조했다.

16년째 중앙떡방앗간을 운영하고 있는 김 회장은 “강진군 전체 떡방앗간이 년중 40kg 쌀3,000가마를 소비하고 있는데, 5,000가마를 소비시킬 계획이다”라고 말했다.

김재평 회장은 이어 “영광 모시떡이 유명하고 봉화에는 안개떡이 유명하다”며 “그동안 전시회를 많이 다녔는데, 강진의 쑥떡이 브랜드화 되려면 가장 중요한 것이 박스포장의 표준화가 중요하다”고 말했다. 그는 박스포장에 이어 간판제작의 통일화도 지적했는데 가공업이 비위생적이기 때문에 시설개보수를 통해 떡의 혁명을 일으키겠다는 것이 김 회장의 포부이다. 송하훈 기자