음식문화대학 배움열기 ‘후끈’
강진군 음식문화대학이 지난 18일 현재 수업 4회째를 맞으며 명실공히 음식점 영업주의 경영마인드를 끌어 올리는 전문교육의 장으로 자리를 잡아가고 있다.
음식문화대학은 강진군에서 음식 분야에 최고의 전문 경영인을 양성하기 위해 지난해 광주여자대학교와 산학협력을 체결, 전국에서 최초로 문을 열었으며 지난해 제1기 졸업생 38명을 배출했고 올해 제2기 45명의 교육생이 입학했다.
모든 커리큘럼은 산학협력에 따라 광주여자대학교 식품영양학과 김지현 교수가 지도교수로서 전담 운영하고, 강진군 송기훈 주민복지과장이 대학 과정장으로 행정·재정적인 지원을 총괄 담당한다.
제2기 음식문화대학은 1년간 60시간의 교과시간을 운영할 계획으로 이론강의 및 시연에 42시간, 실습 12시간, 맛집 탐방 6시간이 편성됐다.
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