강진군농업기술센터는 쌀 소비 의식 함양과 전통식문화 확산을 위하여 지난달 26일을 시작으로 오는 6월 21일까지 매주 금요일여성군민 20여명이 참여하는 가운데 8회에 걸쳐 우리 쌀을 이용한 ‘떡 디저트반’ 교육을 실시한다.
이번 교육과정은 전통 떡과 퓨전 떡의 차이점을 교육하고 찰떡롤, 과일찹쌀떡 등 전통형식의 떡과 어린이용 간식으로 활용 가능 한 돼지떡바, 단호박케이크 등의 퓨전형식의 떡 만들기 실습으로 진행된다.
교육에 참여한 한 교육생은 “떡 만드는 것이 어렵다고만 생각하였는데 배워보니 재미있고, 농촌체험프로그램에 접목 등 추후에 활용 할 방법이 많이 있을 것 같다”고 전했다.
김남균 농업기술센터소장은 “우리 쌀을 이용한 떡 디저트반 교육과정을 통하여 쌀 소비촉진에 도움이 되고 전통음식인 떡이 더욱 친근한 간식으로 사랑받는 기회가 되었으면 좋겠다. 떡 디저트반 교육을 앞으로도 지속적으로 운영해 나갈 계획이다.”고 말했다.
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