“남녘 선비 정 깊어서 매번 차를 부쳐오는구나
(端午日次韻陸放翁初夏閑居八首단오일차운육방옹초하한거팔수)”
이 말은 1818년 8월, 18년의 유배가 끝난 다산이 해배가 되어 고향 마재로 돌아간 달이다. 다산은 제자들과의 이별이 너무 아쉬워 다신계(茶信契)를 결성하였다. 다신계절목(茶信契節目)은 ‘사람이 귀한 것은 신의가 있기 때문이다. 만일 우리가 함께 지내며 즐거워하다가 헤어진 뒤에 서로를 잊고 산다면 그것은 짐승이나 다름이 없다’고 시작되고 있다. 언제는 웃고 즐거움을 나누다가 헤어지고 나면 언제 그랬느냐는 듯 망각하고 지낸다는 것은 금수만도 못하다고 아예 못을 박고 있다. 신의란 그래서 크다는 것이다.
제자들은 다산의 말대로 해마다 차를 따서 모두 함께 덖은 합심차(合心茶)를 다산에게 보냈다. 1823년 4월 해배된 지 5년이란 세월이 지나서 제자 윤종삼과 윤종진이 찾아오자 다산은 당신이 살았던 다산초당의 안부를 묻기에 바빴다.
올해도 동암(東庵)에 띠를 얹었더냐? 홍도화는 말라죽지 않았겠지? 우물가에 쌓아둔 돌은 무너지지 않았느냐? 연못 속 잉어는 많이 컸더냐? 동쪽 절로 가는 길 옆 동백꽃은 무성하더냐? 이곳에 올 적에 이른 차는 따서 말렸더냐?
다산은 해배되기 전까지 살았던 다산초당의 정격이 눈에 선했을 것이었다. 그래서 시시콜콜 묻고 또 물었다.
다산은 “남녘 선비 정 깊어서 매번 차를 부쳐오는구나”하고 시를 지었던 것처럼 다신계의 약속은 계속 이어졌다. 바로 그 다신계의 결성이 2018년 내후년이면 200주년이 된다. 다산의 유배가 끝난지도 200년이 되는 것이다.
강진의 차는 다신계를 결성한 제자들 뿐 아니라 홍임 모녀 역시 다산초당에 살면서 해마다 찻잎이 새로 돋아날 때면 정성을 다해 차를 다산에게 보냈다고 전해지고 있다. 다산과 함께 살았던 때를 기억하며 찻잎을 땄을 홍임 모녀의 마음은 어떠했을까?
차 문화 중흥의 다산초당
다산은 다산초당으로 옮긴 후부터 퍽 안정된 생활을 시작했다. 다산초당의 4경이 다조(茶竈) ․ 약천(藥泉) ․ 석병(石屛) ․ 석가산(石假山)인데, 제1경이 다조로써 차를 끓이는 부엌을 말한다. 지금도 남아있는 넓데데한 돌이 그것이다. 제2경은 약천으로써 차를 끓일 때 사용하는 물을 말한다. 그러므로 다산초당 4경 중 제1경과 제2경을 차 마시는 것으로 삼았다. 차를 달이는 부뚜막이 초당 앞에 놓여 있고 솔방울을 주워와 새로 숯과 교체하며 차를 달이는 다산은 신선되기를 희망하는 마음으로 차를 마셨다.
다산은 강진에 유배 와서 우리 차 문화를 일으킨 중흥조이다. 젊었을 때에도 차를 마셨던 다산은 강진에 온 후부터 본격적으로 마시기 시작했다. 차를 마시지 않고는 배길 수 없었던 유배생활이 아니었겠는가? 마음을 다스리고 울화통을 잠재우기 위해서는 차 밖에 없었을 것이다. 그렇다고 동문밖 주점에서 지낼 때는 차 마실 여유도 처지도 아니었다. 다산이 유배온 지 4년이 지나서 혜장선사를 만나고부터였다. 혜장선사는 누구인가? 대흥사에서 이름을 높였던 혜장이 백련사로 온 후 다산을 만나게 되었다. 혜장의 방에서 하룻밤을 자며 주역에 대한 대화를 나누던 중 혜장은 그만 다산의 엄청난 식견에 무릎을 꿇고 만다. 기고만장한 자신감이 일시에 무너지면서 다산을 흠모하게 된 혜장은 다산을 고성사 보은산방으로 모신다. 이제부터는 서로 친해져서 만났다 하면 주역 얘기로 날 새는 줄 모를 정도였고, 다산은 혜장에게 시를 지을 것을 요구했다.
이때부터 다산은 혜장에게 차를 줄 것을 보챘는데, 당시 다산은 궁한 유배생활에 누리고 비린 것은 비위가 상해서 먹질 못했다. 닭고기 돼지고기도 호사로워서 먹기가 힘들었다. 술도 약했다. 어쩌다 술을 마실 때면 취해서 깨어나질 못했다. 그러니 차를 마셔서 속이 좀 편안하게 지내고 싶으니 차를 보시해서 몸을 낫게 해달라고 한 것이다.
혜장은 다산을 위해 차를 만들었다. 그때 자신의 제자인 색성과 함께 만들었는데, 오죽 차를 갈망했으면 색성 더러 혜장의 제자 중 색성이 가장 기특하다고 칭찬할 정도였다.
다산은 계속해서 혜장과 색성에게 차를 구해 마셨는데, 초여름에 얻어먹은 차가 동이 나자 가을에 차를 달라는 <걸명소 乞茗疏>를 보낸다. <乞>은 빌다, 소원하다는 뜻이다. 다산은 걸명소에서 다도(茶饕)라는 어휘를 사용했다. <饕>는 탐할 도이다. 차를 탐할 정도이고 겸해서 약용(藥用)으로도 충당하고 있다며 고해(苦海)를 건너가는 비결은 단나(檀那)의 보시를 가장 무겁게 친다며 아낌없는 은혜를 베풀어달라고 떼를 썼다.
다산의 차생활은 이렇게 시작되었다. 그렇다고 다산은 차를 함부로 마시지 않았다. 방안에 차주머니를 걸어두고 조금씩 덜어먹었을 때 원기를 손상시킬 수 있다는 것을 안 다산은 약용으로만 마셨던 것이다.
다신계절목의 내용 중에,
곡우일에 여린 잎을 따서 볶은 다음 1근을 만든다. 입하 전에는 늦차를 따서 떡차 2근을 만든다. 이 잎차 1근과 떡차 2근을 시 원고와 함께 동봉하노니.
이 글을 읽어보면 다산이 떡차를 만들어 마셨다는 대목이 아닐 수 없다. 아홉 번 쪄서 아홉 번 말린다는 구증구포(九蒸九曝)는 한약재의 강한 성질을 부드럽게 해서 약성이 잘 들 수 있도록 하는 것인데, 다산이 보림사에 들렸다가 야생차가 자생하는 것을 보고 구증구포 방식으로 차 만드는 법을 알려주기도 했다. 둘 다 떡차로써 다산은 잎차가 아닌 떡차를 마셨다.
아암 혜장선사의 차생활
다산이 아침저녁으로 차를 마시게 된 것은 혜장과의 교류 때문이었다.
혜장은 해남(海南)의 화산방(花山坊)에서 태어났는데 가난하고 볼품없는 집안이었다. 초명(初名)은 팔득(八得), 법명은 혜장이었다. 초명을 팔득이라 했던 것은 학업을 시작하기가 무섭게 불과 두어 해 사이에 이름을 떨쳤기 때문이었지만, 그러나 주변 사람들은 그의 글재주는 부러우나 못생긴 외모를 깔보는 뜻으로 팔득이라 칭했다. 또 아암이란 별호를 사용하게 된 것은 타고난 성품이 고집스러우니 어린애처럼 부드럽게 고치라는 다산의 말에 스스로 그렇게 지었기 때문이었다.
그런 혜장은 22세에 전법수계(傳法受戒)를 받았고, 30세에 대둔사에서 주맹(主盟)으로 법회(法會)를 열었으며, 백련사(白蓮寺)의 8인 대사(大師) 중 마지막이고, 대둔사의 12인 대경사(大經師) 중 한 사람이었다.
산마루 올라가 차를 따고서
냇물을 끌어다 꽃에 물주네.
문득 고개 돌려보면 해는 뉘엿해.
그윽한 암자엔 풍경이 울고
해묵은 나무엔 까마귀 있네.
기쁘다 이처럼 한가롭고 즐겁고 아름다움이. (정민 교수 해석)
아암의 차생활을 엿볼 수 있는 시다. 다산을 알게 된 후부터 차 마시는 재미를 흠뻑 느끼는 혜장의 일상을 알 수 있다. 이러한 아암 혜장에게 다산은 걸명시와 걸명소를 지어 보내며 차를 청했다. 다산과 혜장은 서로 교유시를 통해 마음을 나누었다.
다산과 혜장이 처음 만났을 때 혜장은 첫눈에 다산을 알아보지 못했다.
육안으로 다산을 못 알아봄 탄식하니
태산북두 높은 명성 다만 귀로 들었었네.
불지(佛地)에는 이제 와 용상회(龍象會) 없느니
예전엔 궁궐 봉황이 무리셨지.
외로운 자취 멀리 이곳 금릉 바다 닿았어도
꿈속에서 언제나 한수(漢水) 구름 돌아가리.
방외의 우정이 다시금 난만한데
시 속의 경계의 말 참으로 은근하다.(정민 교수 해석)
다산을 위로한 시다. 다산을 태산북두로 표현한 혜장은 강진까지 내려와 유배생활을 하는 다산을 위로하는 시다.
다산도 혜장에게 시를 보냈다.
긴 날을 평상에서 대나무와 마주하니
여섯때의 종경 소리 멀어서 들리잖네.
유순지(由旬地) 가까워서 흥 나면 갈 만하고
도솔천 높다지만 어이 닿지 못하리오.
약초 언덕 조금씩 병 속 물로 적시다가
임단(林壇)에서 지팡이 끝 구름 더디 놓아주네.
하안거(夏安居)라 계율을 엄히 지님 아노니
경거(瓊琚)를 줄줄이 꽴 부지런히 하시게나. (정민 교수 해석)
다산이 혜장에게 보낸 시다. 하안거에 묶여 있는 혜장을 만나지 못한 안타까운 마음을 담았다.
혜장 또한 다산에게 시를 보냈다.
대현(大賢)께서 오래도록 불우하시니
사람에게 긴 탄식 하게 하누나.
비록에 강해(江海)의 선비되셔도
성대한 이름만은 끝 간 데 없네.
한묵(翰墨)이야 이제 와 쓸쓸하지만
높은 재주 한 나라의 영웅이라네.
맑은 절조 서리 눈에 끄덕도 않고
좋은 시구 향과 색을 어울렸구려.
어이 다만 문장만 아름다울까
경술(經術)이야 평소에 익힌 것일세.
남쪽에 와 세상일 많지가 않아
한 몸을 글 쓰는 데 부치셨다네.
술 마셔 춥고 여읨 모두 다 잊고
시를 지어 속마음을 펴 보이셨지.
얻고 잃음 어느새 무심하거니
외물이 어이 감히 핍박하리오.
세상 길 험하기 양장(羊腸) 같아서
명백히 알면서도 가만 지켰네.
아아! 나는 혼자서 서지 못하니
아직 날지 못하는 새와 같아라.
향대(香臺)는 여태도 진보 없거늘
어이해 밤 가시를 삼키겠는가.
사람됨은 권면함에 달린 것이니
불어주는 힘을 다만 기다린다네.
이 시를 읽어보면 혜장이 얼마나 다산을 흠모하고 그의 처지를 안타깝게 여기는지 알 수 있다. 그만큼 두 사람은 가까웠고 서로 마음을 나누었다.
다산과 초의선사
초의는 스승 다산으로부터 한산(寒山)과 습득(拾得)의 대해 공부를 했는데, 특히 한산이 지은 시를 가지고 서로 선문답을 주고받은 후 화두를 깨쳤기 때문이었다. 그래서 일지암의 일지(一枝) 역시 한산시에 나온 말이기도 했다.
항상 저 뱁새를 생각하노니 常念鷦鷅鳥
한 가지만 있어도 몸은 편안하네. 安身在一枝
여기에서 뱁새는 나무 가지 하나면 족하다는 것을 말한다. 초의는 이런 시를 지으면서 초나라 때 자종(子終)을 떠올렸다. 초나라 왕은 자종을 발탁해 정승으로 삼고자 했다. 이때 부인이 거문고와 책을 곁에 두고 편안히 사는 것이 좋지 굳이 초나라에게 가서 마음고생을 할 필요가 어디 있겠느냐는 말을 듣고 부인과 함께 은둔의 삶을 살았다. 초의는 초나라 자종과 벼슬을 버리고 자연과 함께 살고자 했던 귀거래사(歸去來辭)의 시인 도연명(陶淵明)까지 떠올리며 그렇게 시를 지었다. 한평생 은둔과 유인(幽人)의 삶을 살다간 다산의 1호 제자인 황상(黃裳)과의 교류도 그의 초범탈속(超凡脫俗)의 구도자적 자세에서 비롯되었다. 황상은 강진의 백적산 기슭에 좁쌀만한 집 일속산방(一粟山房)을 짓고 살면서 당대 최고의 시를 지었던 사람이었다.
다산은 ‘술을 마시는 민족은 망하고 차를 마시는 민족은 흥한다’는 말을 통해 다도의 철학을 실천하는 사상가였고, 초의 역시 다성(茶聖)이라 부를 만큼 다도와 함께 구도자의 길을 걷는 산승이었기에 두 사람은 가까울 수밖에 없었다. 또한 다산과의 교류는 그의 스승이 아암(兒庵) 혜장(惠藏)이었으므로 더욱 각별한 관계가 될 수 있었다.
다부 이한영 선생은 강진 출신으로 차를 제조해 상품화했던 인물이다. 강진차를 중흥시킨 인물인데, 지면관계상 생략한다. 송하훈 기자
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