올 추석에는 전어를 즐겨보세요
회로 먹고 무쳐서 먹고 익혀서 먹는 전어
본격적인 전어철이 조석으로 쌀쌀해지면서 찾아왔다. 가을전어란 말답게 요즘 회집에서는 전어 먹는 사람들이 부쩍 늘었다. 아예 앉을 자리가 없을 만큼 손님이 많은 회집도 있을 정도다.
강진읍 평동 이모(63)씨는 “전어는 회로도 먹지만 무쳐서 먹을 경우 밥과 비벼서 먹으면 꿀맛이다”며 “익혀서 먹을 수 있기 때문에 세 가지 맛을 즐길 수 있다”고 말했다.
신전 사초리의 오모(69)씨는 “이번 추석에 자식들이 내려오면 전어회를 먹일 작정”이라며 “가을이면 전어가 맛이 들어 가장 맛있을 때”라고 말했다. 전어는 집나간 며느리가 다시 돌아온다는 말이 있을 만큼 맛있는 고기로 강진에서는 전어 먹는 모습이 유행이다. 송하훈 기자
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